日本最大級のチョコの祭典!サロン・デュ・ショコラ2018!人気チョコ紹介!

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東京新宿区の新宿NSビルで1月28日まで開催の日本最大級のチョコの祭典

『サロン・デュ・ショコラ2018』について、めざましテレビが紹介していたのでまとめてみました。

 

世界15カ国108のチョコレートブランドが集結!

チョコレート好きには、たまらないイベントみたいだね。

バレンタインデーを前に、今から買っておくのもいいかもしれない。

でも、こういう有名ブランドのチョコレートってのは、高いからなぁ・・・

 

まぁ、手頃な価格のもんもあるかもだが・・・

 

僕はブラックサンダーで十分かな。

こんな期間限定品も出てるんだなw

 

義理チョコにはこの、ブラックサンダーミニバーとかどうだろうか?

結構手頃だしいいかも。

 

白いブラックサンダーと、ブラックサンダー、それぞれ20個ずつ、

合計40個で1512円。

 1個38円は安いなぁ。

 

めっちゃ話それたなww

 

人気チョコレートの秘密は断面にあり!?萌断なのか?

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チョコレート界の帝王・ジャン=ポール・エヴァンさんも語っているが、

食感を感じられるような断面のハーモニーが大切だそうだ。

チョコレートの断面が・・・ねぇ。

 

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チョコレートの革命児こと、辻口博啓さんも

「見えない所に、いかにこだわりを持つかがチョコレートの世界。

 断面は重要です」

と、語っている。

 

そこまで大切と語る断面・・・見てみるしかないっじゃない( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン


 

人気チョコレートの断面とは!?

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チョコレートの断面つってもなー・・・

そんなバリエーションがあるとは思えないんだがw

アンリ・ルルー/フォンダン・キャラメルC.B.S.

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アンリ・ルルーのフォンダン・キャラメルC.B.S.は会場限定の人気チョコレート。

1個432円もするのか(((( ;゚д゚)))

 

パティシエのジュリアン・グジアンさんいわく

「中にはサプライズが入ってます」とのこと。

 

それじゃあ、断面を見ていこう。

 

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わお!お汁が溢れちゃう!(((( ;゚д゚)))

これがキャラメルソースか!

2年も熟成したバニラを使ってるとか言ってたっけ。

 

クリスチャン・カンプリニ/ショコラ ドームアソート パニーユ ブルー

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こちらはチョコレート界の魔術師と呼ばれている、クリスチャン・カンプリニさんのチョコレート!

リンゴとか様々なフレーバーだそうだが、値段がヤバイ(((( ;゚д゚)))

8個入りで8424円て(((( ;゚д゚)))

 

さっきの1個400円だかが可愛く思えるなw

でも、そんだけ美味いってことなんやろうなぁ。

 

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高見侑里ちゃんもヘブン状態になるほど、美味しいらしい。

これだけ値が張るにも関わらず、完売の可能性が高いらしい。

早く買わないと間に合わなくなってもしらんぞ!!( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン

 

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ちなみに断面は至って普通という・・・

 

ジャン=ポール・エヴァン/ショコラ ロブスト 「フュメ キューバ」「ドミニク」

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チョコレート界の帝王・ジャン=ポール・エヴァンさんのショコラ ロブスト。

こちらは割とリーズナブルな972円。

 

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葉巻型のチョコレートで、先端には灰をイメージした細かいチョコレートが散りばめられてる。

 

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断面はこんな感じで、シガレット生地でチョコレートクリームを包み込んでるみたいだね。

 

こちらも会場限定品。

ここでしか手に入らないという付加価値もあるだろうね。

 

クリオロ/トレゾー・プラリネ・プレミアム

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こちらのクリオロのチョコレートケーキ。

これもの凄く美味しそうだった!萌え断No.1といえばこれかもしれない。

 

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ジャジャン!!

トレイにチョコレートを敷き詰め・・・その上にスポンジを乗せ、

さらにチョコレートをその上から敷き詰め、その上にプラリネという、

ナッツ等をペースト状にしたものを敷き・・・その上にスポンジを乗せる・・・

 

作ってる行程を見てて凄く美味しそうでした。

3240円はケーキってことを考えればリーズナブルかもしれない。

 

会場先行販売ってことらしいので、人より早く味わいたければ買うべし!

 

細かい厚みも計算

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クリオロのトレゾー・プラリネ・プレミアムは、細かい厚みが計算されているそうです。

パティシエのサントス・アントワーヌさんいわく

「味とか食感とか見た目のバランスを取るために、何mmか全部決めてやればおいしくなる。断面が大切ですね」

 

とのこと。

なるほどなぁ。見た目だけに留まらず、絶妙な食感とかも計算に入ってるんだね。

 

まとめ

今回紹介したのはホンの一部でしょう。

会場には他にも様々なチョコレートがあるんでね。

近場の人は是非行ってみては如何でしょうか?

 

これたしか入場券が必要だった気がするので、公式HPを見てからいってくださいね。

 

2018年1月22日(月) ~ 1月28日(日)
各日午前10時~午後8時

「時間帯別の入場チケット」代金:648円(税込)(サロン・デュ・ショコラ2018 カタログ付)

 

では楽しんで!


 

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